식중독조심1 여름철에는 식중독 조심!! 이렇게 덥고 습한 날씨가 계속되면 바이러스 및 병원성 세균 활동이 활발해지기 때문에 여름철에 조심해야 할 감염병들이 많죠?! 기온이 올라가고 있는 여름에는 특히나!! 식중독이 자주 일어나게 되는데요. 음식이 쉽게 상하는 계절이므로 항상 주의하는 습관이 필요해요. 식중독이란 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생하는 일련의 증후군이에요. 가장 대표적인 원인으로는 주방이나 실온에 보관된 음식을 섭취함으로써 식중독에 걸리게 돼요. 병원성 대장균, 살모넬라 등으로 날 것(생고기, 생채소 등)이나 오래된 음식, 덜 익은 음식을 통해 발생하기도 하고, 오염된 손으로 조리하거나 오염된 조리기구 등에 의해서도 발생할 수 있답니다. 그래서 주방 관리 및 식품 관리 등 위생 관리를 더욱 철저히 해야 해요! .. 2020. 6. 26. 이전 1 다음